Ceba Escalunya (250 g)

Ceba Escalunya (250 g)

  • Origen:
    CEE
  • Categoria:
    Primera
  • Varietat:
    Chalote
  • Calibre:
    15/16

Pes mitjà u.: 0,25 Kg.

|

1,25 €/u

1,25 €/u

1,25

L'escalunya és una vulva, similar a una ceba petita, molt apreciada en la cuina francesa. El seu gust és menys intens que l'all i més aromàtic i prim que la ceba. Quan es rega o es rosteix no s'han de daurar, perquè el gust es torna amarg, la millor forma de courades és a foc lent. Crus o cuits donen un toc subtil a les preparacions, cuits són més digeribles que la ceba.

Aigua: 92,2 g. / Energia: 26 kcal. / Proteïnes: 1,4 g. / Hidrats de Carboni: 5,1 g.