Cebolla Escalonia (250 g)
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Origen:
CEE -
Categoría:
Primera -
Variedad:
Chalote -
Calibre:
15/16
Peso medio u.: 0,25 Kg.
|1,25 €/u
1,25 €/u
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La escalonia es un bulbo, similar a una cebolla pequeña, muy apreciado en la cocina francesa. Su sabor es menos intenso que el ajo y más aromático y fino que la cebolla. Cuando se los rehoga o asa no se deben dorar, pues el sabor se torna amargo, la mejor forma de cocerlos es a fuego lento. Crudos o cocidos dan un toque sutil a las preparaciones, cocidos son más digeribles que la cebolla.
Agua: 92,2 g. / Energía: 26 kcal. / Proteínas: 1,4 g. / Hidratos de Carbono: 5,1 g.