Shimeji Blanco (150 g)

Shimeji Blanco (150g). Se llama shimeji (シメジ, 占地) a un grupo de setas comestibles originarias del este de Asia, pero presentes también en el norte de Europa . Los hongos shimeji son ricos en compuestos como el ácido gálico, el ácido glótico y el ácido espático.
La seta shimeji es también conocida en España como seta de haya.

Es muy apreciada en Asia y tiene un ligero sabor amargo si está cruda. Es mejor consumirla cocinada, consiguiendo un sabor parecido al de la nuez y una textura crujiente.