Meló Bollo

El meló Bollo és un dels fruits de major mida, i la seva forma, unes vegades esfèrica i d'altres ovalada o allargada, com una pilota de rugbi, depèn de la varietat. El 80% de la composició d'aquesta fruita és aigua, i les escasses calories que aporta es deu al seu contingut moderat de sucres. La quantitat de beta-carotè, d'acció antioxidant, depèn de la intensitat del pigment ataronjat a la polpa. Els minerals que aporta en major quantitat són el potassi, el magnesi i el calci. Per saber si un meló Bollo és madur, cal prendre'l entre les mans amb fermesa. Si en pressionar suaument la base, el costat oposat a la mata, cedeix una mica, significa que és ben madur. És durant els mesos d'estiu, des de juliol fins a setembre, quan es cullen els melons cultivats a l'aire lliure, cuidant-se que el fruit sigui completament madur i hagi desenvolupat el sabor i aroma dolç tan particular.

Pots prendre meló Bollo de postres o fer entrants frescos i refrescants como meló amb pernil o sopa de meló.