Shimeji Blanc (150 g)

Shimeji Blanc Bandeja (150g). S'anomena shimeji (シメジ, 占地) a un grup de bolets comestibles originaris de l'est d'Àsia, però presents també al nord d'Europa. Els bolets shimeji són rics en compostos en àcid guanílico, àcid glutàmic i àcid aspàrtic.
El bolet shimeji és també conegut en Espanya com bolet d'haya.

És molt apreciada a Àsia i té un lleuger gust amarg si està cru. És millor consumir-la cuinada, aconseguint un gust semblant al de la nou i una textura cruixent.