Cebolleta Tierna
La cebolla (Allium cepa) forma parte de la familia de les liliáceas, como el ajo o el puerro. El bulbo no es una raíz, sino un engrosamiento subterráneo del tallo de la planta.
Las cebollas tiernas, de color blanco, son recogidas en el transcurso de la formación del tubérculo y antes de su completa madurez. Las cebollas para cocinar son recogidas una vez la tuberculización acaba.
Las cebollas tiernas, de color blanco, son recogidas en el transcurso de la formación del tubérculo y antes de su completa madurez. Las cebollas para cocinar son recogidas una vez la tuberculización acaba.
Valores nutricionales (per 100 g)
Agua: 86 g, Proteínas: 0,5 g, Lípidos: 0,1 g, Hidratos de carbono: 6 g, Energía: 0,49 kcal, Vitamina B1: 0,03 mg, Vitamina B2: 0,02 mg, Vitamina B6: 0,063 mg, Vitamina C: 9 mg, Vitamina E: 0,2 mg, Fósforo: 27 mg, Calcio: 27 mg, Hierro: 0,5 mg, Potasio: 120 mg, Azufre: 61 mg, Magnesio: 16 mg, Yodo: 0,03 mg.