Hortalizas

Apio Blanco

Apio Blanco

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1,50 € / u

Peso medio u.: 1,40 Kg.

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  • Origen: Vilassar
  • Categoría: Extra
  • Variedad: Blanco
  • Calibre: S/C
El apio pertenece a la familia de las Umbelíferas, también denominada Apiáceas.
Las hojas tienen un sabor muy intenso, acre, ligeramente amargo y agradable. El sabor del tallo es más suave y tiene cierto gusto anisado y una textura crujiente.
Un apio fresco de calidad es aquel de apariencia lustrosa, tallos o pecíolos gruesos, compactos, firmes, crujientes y de color verde claro; con las hojas verdes, frescas o levemente marchitas.
A pesar de que el apio no es una fuente importante de energía, su consumo resulta saludable y refrescante por su contenido en agua, sales minerales y vitaminas diversas. Por tanto, se puede considerar al apio como un alimento regulador por excelencia. El potasio, muy presente en el apio, es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal.
Existen dos épocas de siembra en función de sus dos ciclos productivos, invierno y primavera. Durante estos meses el apio está de temporada, aunque se puede encontrar en el mercado todo el año.

Agua: 95,4 g. / Energía: 12,2 kcal. / Proteínas: 1,3 g. / Hidratos de Carbono: 1,3 g.