¡Arándanos, para una primavera más saludable!

Con el boom de los frutos rojos de hace unos años, igual ya estáis introduciendo los arándanos en vuestra alimentación. ¿Pero sabéis exactamente por qué estos frutos son tan saludables?

Los arándanos son ricos en agua (hasta 90 %), y bajos en azúcares (contienen del 3 a 7 %). Además también contienen:

- Vitamina A . Que ayuda a prevenir enfermedades degenerativas de la visión.

- Vitamina C. Que ayuda a reducir la acción negativa de los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro de las células.

- Flavonoides y antocianinas. Los cuales actúan directamente en el cerebro y podrían ejercer un interesantísimo y beneficioso efecto sobre la memoria y el aprendizaje.

- Taninos, proantocianidinas, ácido quínico. Tienen acción antiséptica a nivel intestinal y urinaria. El ácido quínico, acidifica la orina, previniendo infecciones urinarias y evitando que se formen cálculos o litiasis renal de fosfato cálcico.

- Antocianósidos. Tienen acción vasoprotectora y capilarotropa. Aumentan la resistencia de la pared vascular, disminuyen la fragilidad capilar. Además, activan la biosíntesis de colágeno.

Con la llegada del calor, nosotros os proponemos congelar los arándanos para después hacer recetas de batidos fresquísimos mezclados con otras frutas!

¿Necesitáis más motivos para tomarlos?