Carbonara de pistachos

Aparte de que están buenísimos, añadir pistachos a nuestros platos nos aporta muchos beneficios nutricionales porque son ricos en proteínas, grasas saludables, fibra, minerales y antioxidantes que ayudan a la salud cardiovascular, digestiva y controlan la glucosa.

¡Es momento de preparar una receta irresistible de carbonara con pistachos irresistible!


Ingredientes
Pasta al gusto
Guanciale al gusto
gramos de pistachos pelados
gramos de queso parmesano
4 yemas de huevos
Pimienta negra al gusto


Elaboración
1. Primero ponemos a hervir el agua de la pasta.
2. En una sartén vamos cocinando el guanciale, hasta que quede crujiente.
3. Añadimos la pasta al agua cuando hierva.
4. Preparamos la salsa: trituramos unos 350 gramos de pistachos pelados en un cuenco.
5. Añadimos 50 gramos de queso parmesano, 4 yemas de huevos y pimienta negra. También podemos añadir un poco de aceite o agua de cocción de la pasta para conseguir una buena cremosidad.
6. Combinamos la salsa con la pasta y el guanciale.


¡Y ya tenemos lista esta pasta en la carbonara de pistachos! Podemos añadir más parmesano y pistachos por encima.

¿Quién puede resistirse a no probarla?


Mira cómo lo hace Ari