Chucrut, probiótico natural

¿ Has oído hablar sobre el chucrut? Los fermentados cada vez están más de moda y es que ¡tienen múltiples beneficios para la salud!

El chucrut es la col fermentada en agua con sal por lo que es un fantástico probiótico natural. Consumir probióticos de manera regular nos ayuda a mejorar nuestro tránsito intestinal y en general a nuestra salud digestiva. Además tiene un contenido elevado de vitamina C. Puedes probar de hacer tu propio chucrut casero, simplemente con col (repollo) y sal marina. En Cal Fruitós encontrarás el chucrut ya preparado, listo para añadirlo a tus platos.

¿Nos sabes dónde añadir el chucrut? Si es la primera vez que lo pruebas, empieza con pequeñas cantidades en ensaladas o mezclado con otros vegetales ya que tiene un sabor un poco fuerte y si no estás acostumbrado puede que no te acabe de convencer. ¿Necesitas ideas concretas para inspirarte? ¡Toma nota!

- Añadir el chucrut como parte de un plato combinado con salchichas y puré de patata casero. Una receta muy alemana que fácilmente te gustará. Si sigues una dieta vegana o vegetariana, puedes tomarlo con salchichas vegetales de tofu o seitán, ¡opciones hay para todos!
- Añadir el chucrut como topping en frankfuts (de carne o vegetales). Al tener un sabor más fuerte no necesitarás añadir salsas.
- Ensalada de chucrut con zanahoria rallada, manzana apio y salsa de soja.
- Añadir el chucrut como base en un plato con pescado y patatas.
- Tostadas con tempeh, chucrut y aguacate. ¡O los ingredientes que prefieras! Al final es encontrar la combinación que encaje con tus gustos y sume a tus recetas habituales.

¿Tienes alguna combinación estrella que quieras compartir con nosotros? ¡Escríbenos a hola@calfruitos.com y la añadiremos a la lista!