Energy balls

Si buscas una receta de lo más versátil ¡las energy balls son para ti! Perfectas para llevar como snack de media mañana o tarde al trabajo, para llevarte a los entrenos o incluso como postre con el café. Son facilísimas de hacer y una buena opción para conseguir un chute de energía natural. Además son un snack sin gluten y sin azúcares refinados, pero muy dulces gracias a los dátiles. Si utilizas la variedad Medjoul verás que son más pegajosos y jugosos por lo que te será más fácil hacer la receta. Toma nota de los ingredientes y... ¡a por ello!

Ingredientes:

- 100 g de nueces
- 200 g dátiles
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 60 g de pistachos

Preparación paso a paso

1. Desmenuza las nueces y trituralas.
2. Deshuesa los dátiles, añádelos junto al cacao y bate.
3. Con la masa haz bolitas con tus manos.
4. Pela y tritura los pistachos y reboza las bolitas con ellos.

Una vez hayas visto lo fáciles que son de preparar seguro que te animas a probarlas y una vez lo hagas… ¡no podrás parar de hacerlas! Además aceptan mil versiones, eso sí, el dátil y el cacao siempre como base. Después puedes variar el fruto seco de la masa y probar con anacardos, avellanas o almendras por ejemplo. Por otra parte, puedes rebozar las energy balls con otros toppings como escamas de coco o coco en polvo, avellanas trituradas, cacao en polvo… ¡todo lo que puedas imaginar!