Ensalada de Sandía
Este verano si buscas opciones de recetas refrescantes, esta ensalada de sandía te sorprenderá… es muy top!
Ingredientes para 2 personas:
- 100 g de canónigos
- 1/4 de sandía sin semillas
- 1 pepino
- 100 g de queso feta
- 100 g de olivas negras sin hueso troceadas
- Un puñado de almendras troceadas
- 100-150 g de salsa pesto
- AOVE
- Sal
Preparación paso a paso:
Trocea la sandía, el pepino y el queso feta.
Añade en un bol los canónigos, y añade la sandía, el pepino, el queso feta, las olivas y las almendras.
En un bol mezcla la salsa pesto con algo más de AOVE para que la salsa sea más ligera.
Aliña con el pesto y un poquito de sal.
27-07-2021