Ensalada de verano con ricotta y sandía

Si eres de los aficionados a la fruta y sobretodo a la fruta de verano, esta receta es para ti. Perfecta para cualquier día de verano, sobretodo cuando el calor apreta y lo último que quieres es encender los fogones o el horno. Las ensaladas son la mejor opción por que puedes añadir mil ingredientes y obtener un plato muy completo. Y además, ¡siempre se puede aprovechar lo que tengamos en la nevera y en la despensa! Hoy hemos probado una mezcla muy curiosa, que de primeras seguro que te llamará la atención y éste será el primer paso para probarla. Una vez de atrevas… seguro que se convierte en un básico durante estas fechas. ¿Quieres saber más sobre esta ensalada? ¡A continuación todos los ingredientes y los pasos para crearla!

Ingredientes de la ensalada de verano:

- 2 puñados de rúcula
- 500 g de sandía
-100 g de ricotta
- 30 g de pipas de girasol
- Aceite de oliva
- Vinagre de módena

Preparación de la ensalada de verano:

Los pasos son muy sencillos y rápidos (¡como la mayoría de ensaladas!), simplemente corta la sandía a taquitos y añádela a la base de rúcula. Después añade la ricota, esparce las pipas de girasol y aliña a tu gusto.

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