Pancakes para el Día de la Madre

Para celebrar el día de la madre este fin de semana… ¿que os parece una receta como esta? Pancakes con mermelada de fresa y yogur, buenísimo.

Ingredientes para unos 12-14 pancakes:

- 2 yogures naturales Cal Fruitós
- 2 huevos
- 150 g harina de trigo
- 120 ml de leche o bebida vegetal
- 1 cucharadita de impulsor químico
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura fina de 1/2 limón
Topping:
- Yogur Cal Fruitós
- Mermelada de fresa
- Plátano a rodajas

Preparación:

Mezcla muy bien y en un bol, los yogures con los huevos, la vainilla y la ralladura de limón.
Añade la harina con el impulsor y mezcla de nuevo muy bien. Por último añade la leche y mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
Calienta una sartén pequeña, con un poco de mantequilla en la base. Pon un cazo, o dos, de la masa, en función de cómo las quieras de gorditas. Cuando empiecen a salir agujeritos en la masa es el momento de darle la vuelta. Cocina un par de minutos por el otro lado.
Así́ hasta acabar con la masa.
Por último sirve al gusto con yogur natural, mermelada de fresa y plátano.

Recetas para el Día de la Madre

El Día de la Madre es una ocasión especial para demostrarles amor. Una forma de hacerlo es preparando una deliciosa comida en casa con recetas caseras y mostrar así todo el cariño y cuidado a las madres en su día especial.

Además, cocinar juntas puede ser una actividad divertida para compartir en familia y hacer algo especial para celebrar el día. Hay muchas opciones para preparar en casa, desde recetas saladas hasta postres dulces. Algunas recetas populares para el Día de la Madre son el pastel de chocolate, la tarta de frutas de temporada como fresones o cerezas, galletas, cupcakes y pancakes.

Cualquiera que sea la opción que escojas, la clave para preparar una comida topa es elegir los ingredientes de calidad, seguir cuidadosamente las instrucciones de la receta y dar un toque personal a la presentación de la receta.

Trucos para que tus pancakes salgan perfectos

- Ingredientes a temperatura ambiente: Es importante que los ingredientes como la leche, los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente antes de comenzar a mezclarlos. Esto asegurará que se integren de manera uniforme y obtengas una masa suave y sin grumos.

- No mezclar en exceso: Cuando combines los ingredientes secos y húmedos, mezcla solo hasta que estén combinados.

- Deja reposar la masa: Después de mezclar los ingredientes, deja reposar la masa durante unos minutos. Esto permitirá que los ingredientes se mezclen y que la harina se hidrate, lo que resultará en unos pancakes más esponjosos.

- Controla la temperatura de cocción: Asegúrate de que la sartén o la plancha estén precalentados a fuego medio antes de verter la masa. Una temperatura demasiado alta puede hacer que los pancakes se quemen por fuera y queden crudos por dentro. Si la temperatura es demasiado baja, los pancakes pueden volverse blandos y absorber más grasa.

- No aplastes los pancakes: Cuando viertas la masa en el sartén, no la aplastes con la espátula. Deja que se expanda por sí misma para obtener pancakes más esponjosos.

- Escoge bien los toppings: Los pancakes son un lienzo en blanco para agregar tus toppings favoritos. Puedes añadir frutas frescas, como plátanos o arándanos, nueces picadas, nata, miel, jarabe de arce o incluso un poco de chocolate derretido. ¡Deja volar tu imaginación y crea tu combinación perfecta!

- Mantén los pancakes calientes: Si estás preparando una gran cantidad de pancakes, puedes mantenerlos calientes colocándolos en un plato cubierto con papel de aluminio en un horno precalentado a baja temperatura. Esto ayudará a mantenerlos calientes y esponjosos hasta que estés listo para servirlos.