Tortilla de butifarra de huevo, ajos tiernos y pimientos

Jueves Lardero es la mejor excusa para hacer recetas chulísimas con productos de temporada para conseguir convertirte en un auténtico chef de las tortillas. De patatas, alcachofa, espinacas, ajos tiernos... Además, en nuestras tiendas y web también tenemos butifarras de huevo con sabores muy especiales con las que podrás hacer esta receta.

Ingredientes para una tortilla de 15 cm de diámetro:

- 1/2 pimiento verde grande
- 3-4 ajos tiernos
- 1⁄2 butifarra de huevo
- 4 huevos
- 3 cucharadas de aceite
- sal

Preparación:

Pela los ajos, retira la primera capa externa y las raíces. Trocea a láminas pequeñas. Corta el pimiento y sofríe con los ajos, con el aceite. Reserva en un bol.
Corta la butifarra a láminas finas. Reserva.
A continuación bate los 4 huevos y añade sal al gusto.
Sobre la sartén que se ha utilizado antes con un poco de aceite, añade un poco del huevo batido, que cubra la base y a fuego lento. Distribuye la butifarra partida a lonchas, que cubra el huevo. A continuación pon los ajos y el pimiento sofrito y añade el resto del huevo.
Cocina a fuego lento hasta que se cuaje, puedes tapar la paella para acelerar el proceso.
Dale la vuelta con la ayuda de un plato para cuajar por el otro lado.
Tortilla lista!