Truita de botifarra d'ou, alls tendres i pebrots

Dijous Gras és la millor excusa per fer receptes xulíssimes amb productes de temporada per aconseguir convertirte en un autèntic xef de les truites. De patates, carxofa, espinacs, alls tendres... A més, a les nostres botigues i web també tenim botifarres d'ou amb sabors molt especials amb les que podràs fer aquesta recepta.

Ingredients per a una truita de 15 cm de diàmetre:

- 1/2 pebrot verd gran
- 3-4 alls tendres
- 1⁄2 botifarra d'ou
- 4 ous
- 3 cullerades d'oli
- sal

Preparació:

Pela els alls, retira la primera capa externa i les arrels. Trosseja a rodanxes petites. Talla el pebrot i sofregeix amb els alls, amb l'oli. Reserva en un bol.
Talla la botifarra a rodanxes fines. Reserva.
A continuació bat els 4 ous i afegeix sal al gust.
Sobre la paella que s'ha utilitzat abans amb una mica d’oli, afegeix una mica de l'ou batut, que cobreixi la base i a foc lent. Distribueix la botifarra partida a rodanxes, que cobreixi l'ou. A continuació posa els alls i el pebrot sofregit i afegeix la resta de l'ou.
Cuina a foc lent fins que es qualli, pots tapar la paella per a accelerar el procés.
Dóna-li la volta amb l'ajuda d'un plat per a quallar per l'altre costat.
Truita llesta!