Wok de quinoa
Se suele creer que una dieta para deportistas es aquella que contiene altas cantidades de proteínas; sin embargo, esto no es del todo cierto, ya que la energía debe provenir de alimentos ricos en carbohidratos: pan, arroz, pasta y cereales (todos estos alimentos mejor si son integrales), frutas, patatas...
Con las proteínas mantenemos o incrementamos la masa muscular, reparamos nuestro cuerpo y ayudamos a regular las funciones hormonales. Las proteínas no son solo de origen animal, también podemos encontrar un alto valor proteico en las legumbres y pseudocereales como la quinoa, que son tanto una fuente de carbohidrato como de proteína vegetal.
Ingredientes del wok de quinoa/h2>
- 125 g Quinoa
- 400 g Judía verde
- 1 Cebolla
- 2 Pechugas de pollo
- Curry
Preparación del wok de quinoa/h2>
1. Dejar en remojo la quinoa durante 8 horas o limpiar antes de cocinarla.
2. Hervir la quinoa en agua (1 parte de quinoa por 2 de agua) hasta que quede como una flor abierta. 3. Hervir la judía hasta dejarla al dente.
4. Cortar la cebolla en juliana, ponerla a la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esta esté casi dorada añadir el pollo cortado a tiras, sazonarlo con sal y pimienta negra, también se le puede añadir curry o cúrcuma al gusto.
5. Cuando el pollo esté hecho y la cebolla doradita, añadir la judía y removerlo bien.
6. Emplatar o guardar en un táper para el trabajo, la quinoa con la verdura y el pollo.
La quinoa es un pseudocereal rico en proteínas de alta calidad. Al consumir la quinoa con las verduras y el pollo, conseguimos una comida muy completa, saludable y energética. Es una buena opción para llevar al trabajo, ya que aguanta muy bien.
06-06-2018
1. Dejar en remojo la quinoa durante 8 horas o limpiar antes de cocinarla.
2. Hervir la quinoa en agua (1 parte de quinoa por 2 de agua) hasta que quede como una flor abierta. 3. Hervir la judía hasta dejarla al dente.
4. Cortar la cebolla en juliana, ponerla a la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esta esté casi dorada añadir el pollo cortado a tiras, sazonarlo con sal y pimienta negra, también se le puede añadir curry o cúrcuma al gusto.
5. Cuando el pollo esté hecho y la cebolla doradita, añadir la judía y removerlo bien.
6. Emplatar o guardar en un táper para el trabajo, la quinoa con la verdura y el pollo.
La quinoa es un pseudocereal rico en proteínas de alta calidad. Al consumir la quinoa con las verduras y el pollo, conseguimos una comida muy completa, saludable y energética. Es una buena opción para llevar al trabajo, ya que aguanta muy bien.
06-06-2018