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Brioche de Espelta con Sirope de Agave (4 u.) Can Busquets

Brioche de Espelta con Sirope de Agave (4 u.) Can Busquets

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Peso medio u.: 0,19 Kg.

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Brioche de Espelta con Sirope de Agave (4u) Can Busquets


INGREDIENTES: Ingredientes: harina de ESPELTA * (55,65%), agua, margarina vegetal no hidrogenada *, jarabe de agave *, salvo *, OU en polvo *, mejorando * (1,6%) [harina malta CEBADA *, azúcar *, goma guar, extracto malta *, lecitina de SOJA, sal, ácido ascórbico, enzimas], albúmina OU *, sal marina, aroma limón *, canela *.
(* De cultivo ecológico)

La espelta es una variedad de trigo antiguo, de sabor intenso y muy nutritiva. Por lo tanto contiene gluten, aunque este acostumbra a ser más digestivo que el del trigo tradicional. Además también contiene un porcentaje de proteínas superior. Su composición de minerales y vitaminas es parecida al resto de cereales (vitaminas del grupo B, magnesio , manganeso y fósforo).

Las masas de espelta en panadería y repostería suelen ser más gruesas y consistentes, ya que al contener menos gluten la masa sube menos.

Cantidad por 100g:
- Valor energético 1.136,60 kj / 328,21kcal
- Proteínas: 2,59g
- Grasas: 12,32g
- Grasas saturadas: 6,07g
- Hidratos de carbono: 45,78g
- Azúcares: 5,81g
- Fibra: 1,85g
- Sodio 0,30g