Verduras de hoja

Escarola

Escarola

  • Conservar en frio
  • Productos de proximidad

1,50 € / u

Peso medio u.: 0,85 Kg.

1,50

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  • Origen: Maresme
  • Categoría: Primera
  • Variedad: Rizada
  • Calibre: 6
La escarola es una verdura que pertenece a la familia de las Asteráceas.
Cuando se habla de la escarola se hace referencia a una verdura que comparte con el resto de vegetales su bajo contenido energético, dado su escaso contenido en nutrientes energéticos (hidratos de carbono, proteínas y grasas).
El agua es el elemento que predomina en la composición. En ella están disueltas pequeñas cantidades de vitaminas hidrosolubles (B1, B2, C, folatos -es la verdura más rica en esta vitamina, con diferencia sobre el resto) y en menor proporción beta-caroteno, así como minerales como el calcio, el magnesio, el hierro, el zinc y el potasio, éste último el más abundante.
Su sabor característico es dulce-amargo.
La temporada propia de la escarola es la época de invierno, que es cuando ofrece su esplendor y mayor calidad, aunque hoy día se puede encontrar en el mercado durante todo el año.

Agua: 93,6 g. / Energía: 20,7 kcal. / Proteínas: 1,5 g. / Hidratos de Carbono: 3 g.