Fresa del Montseny

Las fresas y los fresones crecen en el fresal, planta que pertenece a la familia de las Rosáceas. Son frutas que aportan pocas calorías y cuyo componente más abundante, después del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol). Destaca su aporte de fibra, que mejora el tránsito intestinal.
Las fresas maduran durante toda la primavera y bien entrado el verano, desde el mes de marzo hasta julio.
Los fresones se calibran midiendo su diámetro. Los calibres más comercializados van desde los 18 a los 22 mm. o más.