Piñones Castella (Bolsa 160gr)
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Receta de Panellets.
Los ingredientes:
500 gr de almendra en polvo
500 gr de azúcar
250 gr de patata cocida o 250 gr de boniato al horno
piel rallada de un limón
2 huevos enteros y una yema.
150 gramos de piñones
150 gramos de almendra picada
125 gramos de coco rallado
La preparación
Hervir la patata con piel, (en caso de utilizar el boniato, cocer el boniato al horno), quitarle la piel, y chafarlo con un tenedor, dejar enfriar.
A continuación mezclar la masa con el azúcar, la almendra en polvo y la ralladura de piel de limón.
Separa la yema de dos huevos de las claras, reserva éstas y viértelas yemas a la mezcla anterior removiendo para que se mezclen todos los ingredientes.
Poner en platos pequeños y por separado la almendra picada, los piñones y un tercio del coco.
Panellets de piñones: cogemos una tercera parte de la masa y hacemos bolitas y las mojamos con la clara de huevo y la rebozamos con los piñones.
Panellets de almendra picada: cogemos una tercera parte de la masa y hacemos bolitas y las mojamos con la clara de huevo y la rebozamos con las almendras picadas.
Panellets de coco rallado: cogemos una tercera parte de la masa y lo mezclamos con el coco rallado.
Poner todos los panellets en una fuente de horno, le damos pinceladas con las yemas de los huevos, a la superficie de los panellets de piñones y de almendra con yema de huevo y ya están listos para cocer durante 10-12 minutos al horno a 170 º C, vaya controlando para retirarlos cuando se hayan dorado.
Los ingredientes:
500 gr de almendra en polvo
500 gr de azúcar
250 gr de patata cocida o 250 gr de boniato al horno
piel rallada de un limón
2 huevos enteros y una yema.
150 gramos de piñones
150 gramos de almendra picada
125 gramos de coco rallado
La preparación
Hervir la patata con piel, (en caso de utilizar el boniato, cocer el boniato al horno), quitarle la piel, y chafarlo con un tenedor, dejar enfriar.
A continuación mezclar la masa con el azúcar, la almendra en polvo y la ralladura de piel de limón.
Separa la yema de dos huevos de las claras, reserva éstas y viértelas yemas a la mezcla anterior removiendo para que se mezclen todos los ingredientes.
Poner en platos pequeños y por separado la almendra picada, los piñones y un tercio del coco.
Panellets de piñones: cogemos una tercera parte de la masa y hacemos bolitas y las mojamos con la clara de huevo y la rebozamos con los piñones.
Panellets de almendra picada: cogemos una tercera parte de la masa y hacemos bolitas y las mojamos con la clara de huevo y la rebozamos con las almendras picadas.
Panellets de coco rallado: cogemos una tercera parte de la masa y lo mezclamos con el coco rallado.
Poner todos los panellets en una fuente de horno, le damos pinceladas con las yemas de los huevos, a la superficie de los panellets de piñones y de almendra con yema de huevo y ya están listos para cocer durante 10-12 minutos al horno a 170 º C, vaya controlando para retirarlos cuando se hayan dorado.