El tomate, ¿fruta o verdura?

No nos imaginamos estar una semana sin comer tomate, ¿ a vosotros también os pasa? Y aunque sea el ingrediente más común en nuestras cocinas siempre nos queda la duda de si el tomate es una fruta o una verdura. ¿Tu también te lo has preguntado? En términos botánicos el tomate es un fruto ya que es la parte de la planta que tiene las semillas. Según la RAE la palabra fruta se define como el fruto comestible de ciertas plantas cultivadas. ¿Por lo tanto podríamos decir que el tomate es un fruto pero no una fruta? Para añadirle más leña al tema os damos la definición de hortaliza : “planta comestible que se cultiva en huertas para el consumo humano”. Os dejamos el debate abierto para vuestras tardes de verano.

Lo que si que sabemos es que el tomate es un indispensable en nuestras cocinas mediterráneas y lo consumimos de muchísimas maneras. La principal y más fácil siempre sera en ensaladas, donde muchas veces es el protagonista como la Caprese. También solemos consumirlos en sofritos, pero eso sí, siempre mejor hechos en casa! Podemos añadirle pimientos, cebolla con orégano y el resultado no tendrá nada que envidiar a cualquier salsa de supermercado. En verano un buen gazpacho o salmorejo siempre nos salva de los días más calurosos, cuando necesitamos hidratarnos y lo último que nos apetece es cocinar en los fogones de la cocina.

Y es que el tomate no solo lo disfrutamos por su sabor, también tiene numerosas propiedades buenas para nuestra salud. Contiene muchos antioxidantes, entre ellos el licopeno. Este nos ayuda a atrasar en envejecimiento celular y a prevenir las enfermedades del corazón. Además sus propiedades aumentan si lo cocinamos con aceite de oliva. El tomate también contiene una cantidad considerable de minerales como el potasio o el magnesio, que junto con su elevado contenido en agua ayudan a tener un efecto diurético. Esto nos ayuda a evitar la retención de líquidos y la hipertensión.

Podemos encontrar muchas variedades de tomate como el tomate de rama, de pera, cherry, cor de Bou o de Montserrat, pero todos ellos comparten las mismas propiedades. No hay excusa para no consumirlo, sea fruta o verdura, ¡ tomatizate!