Broquetes de pollastre i préssec
Amb els irresistibles préssecs hem aprofitat per fer aquesta recepta de temporada, preparat per provar-la? Una opció molt divertida que et solucionarà molts àpats familiars d'estiu.
Ingredients per a 4 persones:
- 200g de trossets de pit de pollastre
- 200g de cansalada viada de porc tallada
- 3 préssecs
- 1/2 pebrot vermell
- 12-14 pebrots del padró
- 1 ceba morada
- AOVE
- Sal
- Pebre
- Vinagre de poma
- Un rajolí de mel
- Palets per fer broquetes
Preparació:
Fes les broquetes. Per a això talla les verdures, els préssecs i la carn.
Fregeix sobre una graella o paella, salpebrant i amb AOVE. Deixa daurar pels dos costats.
El suc que han deixat anar, posa’l en una paella, afegeix una mica d'aigua, vinagre i mel, redueix a foc mitjà i rectifica de sal al gust. Ves provant i afegint mel o vinagre fins que t'agradi. Espessirà una miqueta.
Serveix amb el suc per damunt.
Recepta feta per @dorcasencolorespasteles
28-07-2022