Donuts de pastanaga

Avui us volem ensenyar una recepta ideal per aquests Reis, la nit més màgica de l'any! Una manera rápida i fácil de fer uns donuts més saludables i amb molt sabor. Vols més información sobre ells?

Ingredients:

- 165 g de pastanaga pelada i trossejada
- 2 ous XL
- 60 g de iogurt grec natural
- 40 ml de AOVE
- 65 g de eritritol
- 120 g de farina de civada
- 7 g d'impulsor químic
- 1 culleradeta per a postres de canyella en pols
- 1/2 culleradeta de nou moscada
- 1 culleradeta per a postres de pasta, extracte vainilla
Opcional: 1/4 de culleradeta de clau d'olor en pols
Cobertura:
- Pots fondre xocolata negra i cobrir-los o cobrir simplement amb iogurt grec i edulcorant al gust o utilitzar qualsevol crema de fruits secs. També pots fer un frosting a base de:
- 100 g de crema d'anacards
- 65 ml de beguda d'ametlles
- Una miqueta d'extracte de vainilla
Acabar amb una picada de fruits secs...

Preparació pas a pas:

Precalfa el forn a 180 °C, amb calor a dalt i a baix.
Tritura tots els ingredients humits juntament amb la pastanaga trossejada i el eritritol.
Afegeix la farina, les espècies i l'impulsor químic. Barreja a mà. Engreixa el motlle i omple sense arribar fins dalt. Enforna 13-15’.
Deixa refredar.
Adorna amb la cobertura i a gaudir d'ells.



Receta feta per @dorcasencolorespasteles