Pastís de plàtan i xocolata

El 27 de gener és el Dia Mundial del Pastís de Xocolata i per celebrar-ho preparem un pastís de plàtan amb xocolata!

Ingredients:

2 tasses de farina integral o farina de civada
1 tassa de sucre de coco o sucre integral de canya o panela
1 cullerada sopera d'impulsor químic
3 plàtans madurs (2 per la massa i 1 per decorar)
4 ous eco
1 tassa d’oli d’oliva o oli de gira-sol alt oleic
Suc de mitja taronja
Xocolata negra


Elaboració:

1. Barreja tots els ingredients secs (farina, impulsor i sucre)
2. A part, aixafa amb una forquilla 2 plàtans
3. Afegeix-hi l’oli, el suc i els ous i barreja-ho bé
4. Posa-hi els ingredients secs que ja estaven mesclats, a poc a poc.
5. Talla xocolata negra a trossets i afegeix-la
6. Distribueix tota la mescla en motlles i posa-hi un plàtan tallat per sobre.
7. Per acabar, desfés xocolata i decora els pastissos. Donen el toc final perfecte! (Aquest pas es pot fer abans i/o després de fornejar)
8. Posa-ho al forn durant 40-45 minuts a 180ºC
9. Deixa-ho refredar durant 5 minuts dins del motlle abans de servir-lo.