Regirat d'espàrrecs verds amb gambes

Si busques una recepta ràpida i fàcil per als teus àpats, has de provar aquest regirat d'espàrrecs verds amb gambes.

Ingredients:

- 2 Manats d'espàrrecs verds
- 2 ous
- 1 safata de gambes pelades crues (185-200 g)
- 2 grans d'all
- Vi blanc
- Sal i pebre
- AOVE
- Pots afegir les espècies que consideris.

Preparació pas a pas:

Netegem, rebutgem la part dura dels espàrrecs i trossegem al gust (uns 3cm aprox.)
Saltem uns 3-4’ en una paella amb una mica d'oli d'oliva i afegim els alls pelats i tallat en làmines. Afegim una mica de sal. Saltem uns minuts més. Afegim les gambes pelades i deixem que es consumeixi l'aigua que deixen anar. Removem de tant en tant. Quan gairebé s'hagi consumit el líquid, afegim una mica de vi blanc.
En una altra paella fem un regirat amb els 2 ous que haurem batut i salpebrat. Movem amb una cullera de fusta constantment.
Ho afegim als espàrrecs amb les gambes, removem i a gaudir.

Receptes de regirats:

A la recerca d'un sopar ràpid i deliciós que sigui una explosió de sabors? Els regirats són una excel·lent opció per a un àpat versàtil ja que pots experimentar amb una àmplia varietat d'ingredients i condiments per a crear una combinació diferent cada vegada.

Per a fer el clàssic regirat d'ous només has d'escalfar una paella gran a foc mitjà i afegir una cullerada d'oli. Mentre s'escalfa, bat tres ous i assaona amb sal i pebre al gust. Aboca els ous batuts en la paella i regira constantment amb una espàtula fins que els ous estiguin lleugerament cuits però encara humits. Pots afegir una varietat d'ingredients al teu regirat d'ous, com a espinacs, xampinyons, cebes o formatge ratllat.

Si prefereixes una opció més substanciosa, prova un regirat de pollastre i verdures. En una paella gran, escalfa una mica d'oli d'oliva i afegeix trossos de pit de pollastre tallats en quadradets. Cuina el pollastre fins que estigui daurat i completament cuit. Després, agrega les teves verdures preferides, com a pebrots, carbassons i pastanagues, i salta-les fins que estiguin tendres. En un bol a part, bat tres ous i aboca'ls sobre les verdures i el pollastre en la paella. Remou suaument fins que els ous estiguin ben cuits. Pots condimentar el regirat amb salsa de soja, gingebre fresc ratllat o fins i tot salsa picant.

Si ets amant dels mariscos, un regirat de gambetes i espinacs pot ser l'elecció perfecta. En una paella gran amb oli afegeix gambetes pelades. Cuina les gambetes i després afegeix espinacs frescos i cuina-les. En un altre recipient, bat tres ous i afegeix-los a la paella amb les gambetes i els espinacs. Regira fins que els ous estiguin bullits i ben barrejats amb els altres ingredients. Pots agregar condiments com a all en pols, julivert fresc picat o una mica de llimona per a realçar els sabors.

Si prefereixes una opció vegetariana, el regirat de tofu amb verdures és una elecció saludable i plena de proteïnes. En una paella gran, escalfa una mica d'oli d'oliva i afegeix galledes de tofu ferma. Cuina el tofu fins que estigui daurat i cruixent per fora. Després, agrega les teves verdures preferides, com a bròcoli, pebrots i xampinyons, i salta-les fins que estiguin tendres. En un bol a part, barreja salsa de soja, gingebre ratllat i una mica de sucre bru. Aboca la barreja sobre el tofu i les verdures en la paella i regira fins que estigui ben combinat i calenta.

Com pots veure, els regirats són una opció que s'adapta a tots els gustos. Ja sigui que optis per una opció clàssica d'ous, una combinació de carn i verdures, mariscos o una opció vegetariana, els regirats són ràpids de preparar i sempre et deixaran satisfet. Experimenta amb diferents ingredients i condiments per a crear les teves pròpies receptes de regirats i gaudeix d'un sopar deliciós i reconfortant. Bon appétit!