Rodó de Pollastre farcit al forn amb guarnició

Ara que s’apropa Nadal és normal que comencem a pensar en receptes per aquestes dates i un bon rodó de pollastre farcit és molt temptador. De totes maneres, pots fer-lo a qualsevol época de l’any, és molt més senzill del que pot semblar de primeres.

Ingredients:

· 1 Rodó de pollastre farcit
· 4 Pastanagues, 1 Moniato i
1kg de Patates.
· 1/2 tassa d’herbes fresques: farigola.
julivert, alfàbrega i orenga.
· 3u de gra d’all
· Nou Moscada i Pebre
· Oli d'oliva verge extra
· Sal

Preparació pas a pas:

1. Encén el forn a 190º amb calor a baix i ventilador, col·loca la reixeta en la segona guia del forn comptant per baix.
2. Salpebra el rodó de pollastre i en una paella calenta amb unes gotes d'oli, volta i volta
fins que agafi una mica de color. Reserva.
3. Pela les patates, les pastanagues i les cebes i afegeix un rajolí d’oli. Reserva.
4. Posa el rodó al forn amb les verdures al voltant, repartides de forma homogènia. Cou a 200ºC durant uns 40 minuts (aprox).
5. A mitja cocció dona-li la volta al tall i afegeix per sobre 1/2 tassa de les herbes aromàtiques.
6. Apaga el forn i deixa la safata a l'interior uns 15 minuts més. Durant aquest temps el rostit reposarà i s'assentarà el sabor i l’aroma.