Sopa freda de meló amb pernil

Normalment adjudiquem el meló a les postres, però la fruita també pot utilitzar-se en els plats principals sobretot en entrants d'estiu. A més en afegir fruita a les nostres receptes estarem fent els plats més refrescants. Avui us anem a versionar el típic entrant de meló amb pernil per fer-ho més sofisticat i apetitós. Aquesta recepta és ràpida i facilísima, apta per a tots!

Ingredients de la sopa de meló amb pernil:

• 1/2 meló
• 3 cullerades de nata líquida o de iogurt
• Sal
• Pebre negre
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
• 6 rodanxes de pernil serrà

Preparació de la sopa freda de meló amb pernil:

- Batem el meló. Podem colar-ho si volem treure-li la polpa.
- Afegim el iogurt natural o la nata líquida.
- Condimentem al gust amb sal i pebre negre.
- Posem les rodanxes de pernil en el microones dos minuts perquè quedi cruixent.
- Afegim el pernil al moment de servir la sopa, que estigui ben freda!
- Afegim oli d'oliva, sal i pebre negre al gust.
- Podem decorar l'entrant fent mini broquetes de meló amb pernil.

Aquesta recepta de sopa de meló amb pernil té propietats boníssimes per a la nostra salut. El meló està compost principalment per aigua (90%), per la qual cosa ens refrescarà i hidratarà. I encara que ho notem dolç, no té molts hidrats de carboni! A més té un alt contingut en vitamina C que ajuda a millorar la salut de la nostra pell.

Podem adaptar la recepta de sopa de meló amb pernil per a dietes vegetarianes i veganes si afegim fruits secs torrats i trossejats en comptes del pernil. Així li estarem donant el toc cruixent i salat en contrast amb el sabor dolç del meló.

No esperis més i aprofita la temporada de fruites d'estiu i prova la nostra recepta de sopa freda de meló!