Codony

El codony és el fruit del codonyer, arbre de la família de les Rosàcies. La carn del codony té un sabor àcid i aspre que la fa immenjable al natural; tanmateix, és una fruita molt aromàtica.
El codony és una fruita amb un escàs contingut de sucres, i per tant un baix aportament calòric. L'inconvenient que presenta és que en la majoria de les ocasions es consumeix en forma de dolç de codony, que porta sucre addicionat, per la qual cosa el valor calòric d'aquest producte es dispara.
Les propietats saludables del codony es deuen a la seva abundància en fibra (pectina i mucilags) i tanins, substàncies que li confereixen la seva propietat astringent per excel·lència.
Els codonys presenten una longitud de 7,5 cm o més i el diàmetre ronda els 85-95 mm. El seu pes mig ronda els 250 grams.
L'època de collita dels primers codonys comença a finals del mes de setembre i perdura en general fins al mes de febrer.