Formatge de Vaca Alpí Montbrú (Al Tall)
Formatge de Vaca Alpí 6kg Montbrú
Han seleccionat la millor llet de les pastures alpines de suïssa, i conjuntament amb Oriol i el formatger suís han elaborat la recepta d'aquest formatge tan especial, fet únicament amb llet de primavera i estiu amb una producció molt limitada trobem aquest producte excepcional .
Quan arriba a Catalunya segueix el seu procés de maduració on tractarem la pell amb una barreja d'aigua, sal i herbes aromàtiques per a aconseguir portar les aromes del bosc Moianès a la seva escorça i cuidar-lo durant més de 5 mesos fins a aconseguir el seu sabor i aroma tan especials.
INGREDIENTS: llet crua de vaca, sal, quall, ferments làctics.
EL MARIDATGE: Blanc jove o cava.
A LA CUINA: Imprescindible en una bona taula de formatges, ideal per a fondues, amanides o, ratllat amb microplane, també per a risottos o pasta.
Han seleccionat la millor llet de les pastures alpines de suïssa, i conjuntament amb Oriol i el formatger suís han elaborat la recepta d'aquest formatge tan especial, fet únicament amb llet de primavera i estiu amb una producció molt limitada trobem aquest producte excepcional .
Quan arriba a Catalunya segueix el seu procés de maduració on tractarem la pell amb una barreja d'aigua, sal i herbes aromàtiques per a aconseguir portar les aromes del bosc Moianès a la seva escorça i cuidar-lo durant més de 5 mesos fins a aconseguir el seu sabor i aroma tan especials.
INGREDIENTS: llet crua de vaca, sal, quall, ferments làctics.
EL MARIDATGE: Blanc jove o cava.
A LA CUINA: Imprescindible en una bona taula de formatges, ideal per a fondues, amanides o, ratllat amb microplane, també per a risottos o pasta.