Formatge de Vaca Alpí Montbrú

Formatge de Vaca Alpí Montbrú

Producte esgotat

No disponible
Formatge de Vaca Alpí 6kg Montbrú

Han seleccionat la millor llet de les pastures alpines de suïssa, i conjuntament amb Oriol i el formatger suís han elaborat la recepta d'aquest formatge tan especial, fet únicament amb llet de primavera i estiu amb una producció molt limitada trobem aquest producte excepcional .

Quan arriba a Catalunya segueix el seu procés de maduració on tractarem la pell amb una barreja d'aigua, sal i herbes aromàtiques per a aconseguir portar les aromes del bosc Moianès a la seva escorça i cuidar-lo durant més de 5 mesos fins a aconseguir el seu sabor i aroma tan especials.

INGREDIENTS: llet crua de vaca, sal, quall, ferments làctics.

EL MARIDATGE: Blanc jove o cava.

A LA CUINA: Imprescindible en una bona taula de formatges, ideal per a fondues, amanides o, ratllat amb microplane, també per a risottos o pasta.