Mango per Avió Unitat

El mango és una fruita de la Zona Intertropical de polpa carnosa. El seu sabor és exòtic, suculent, molt dolç i aromàtic. La seva composició és diferent segons la varietat que es tracti, però tots ells tenen en comú el seu elevat contingut d'aigua. Aporta una quantitat important d'hidrats de carboni per la qual cosa el seu valor calòric és elevat. És ric en magnesi i pel que a vitamines es refereix, en provitamina A i C. A l'hora d'escollir-lo ha de ser flexible al tacte però sense xafar-se sota la pressió del dit. És important adquirir mangos que desprenguin bon aroma. Si es compren excessivament verds, la fruita no madurarà correctament. Es pot trobar al mercat durant tot l'any, ja que els diferents països productors produeixen collites en èpoques diferents.