Mató "El Canadell" 250 gr.
Producte esgotat
No disponible
Guardonat amb el premi "Lactium d'Or" a la categoria de formatge fresc del Concurs de Formatges Artesans de la Fira de Vic.
El mató és un formatge fresc antic i tradicional, originari de la Catalunya central i vella, elaborat amb llet de vaca, cabra o ovella, obtingut per la coagulació de la llet amb quall, o per la precipitació de les seves proteïnes amb clorur càlcic, gairebé sempre partint de llet pasteuritzada.
És un formatge de textura suau i flonja, sense sal i té un gust dolcenc i lletós. A més del tradicional mel i mató, pot acompanyar-se de melmelades, altres acompanyants dolços i, sobretot, per usar a la cuina en pastisseria o amanides.
Aporta molt pocs greixos (quatre vegades menys que el formatge fresc) i així el fa útil per a les persones que han de reduir el seu pes o controlar el consum de greixos. És un aliment de fàcil digestió i per tant també és ideal per als qui tenen l'estómac delicat. Tot i que aporta la meitat de calci que la llet, destaca pel seu contingut en vitamina B1, B2 i Àcid fòlic.
El mató és un formatge fresc antic i tradicional, originari de la Catalunya central i vella, elaborat amb llet de vaca, cabra o ovella, obtingut per la coagulació de la llet amb quall, o per la precipitació de les seves proteïnes amb clorur càlcic, gairebé sempre partint de llet pasteuritzada.
És un formatge de textura suau i flonja, sense sal i té un gust dolcenc i lletós. A més del tradicional mel i mató, pot acompanyar-se de melmelades, altres acompanyants dolços i, sobretot, per usar a la cuina en pastisseria o amanides.
Aporta molt pocs greixos (quatre vegades menys que el formatge fresc) i així el fa útil per a les persones que han de reduir el seu pes o controlar el consum de greixos. És un aliment de fàcil digestió i per tant també és ideal per als qui tenen l'estómac delicat. Tot i que aporta la meitat de calci que la llet, destaca pel seu contingut en vitamina B1, B2 i Àcid fòlic.