Hortalisses

Pastanaga Manat

Pastanaga Manat

  • Productes de proximitat

1,50 € / u

Pes mitjà u.: 0,87 Kg.

1,50

Afegir
  • Origen: Baix Llobregat
  • Categoria: Extra
  • Varietat: Mantesa
  • Calibre: 15/20
La pastanaga pertany a la família de les Umbel·líferes.
La pastanaga és un aliment excel·lent des del punt de vista nutricional gràcies al seu contingut en vitamines i minerals. L'aigua és el component més abundant, seguit dels hidrats de carboni. En tractar-se d'una arrel, absorbeix els nutrients i els assimila en forma de sucres. El contingut d'aquests sucres disminueix després de la cocció i augmenta amb la maduració.
El seu color taronja es deu a la presència de carotens, entre ells les betes carotè o provitamina A, pigment natural que l'organisme transforma en vitamina A mesura que la necessita. Així mateix, és font de vitamina E i de vitamines del grup B com els folats i la vitamina B3 o niacina. Quant als minerals, destaca l'aporti de potassi, i quantitats discretes de fòsfor, magnesi, iode i calci.
Per a adquirir pastanagues de qualitat s'han de seleccionar les de pell suau i de mida petita, ben formades, de color taronja viu, amb un estrenyiment uniforme i que no presentin petites arrels laterals.
Podem trobar pastanagues fresques en el mercat durant tot l'any.

Aigua: 88,7 g. / Energia: 34,6 kcal. / Proteïnes: 0,9 g. / Hidrats de Carboni: 7,3 g.