Tomàquet de Branca

Tomàquet rodó i de pell dura. Ideal per coure sencer a la brasa o al forn. Aquest tomàquet va molt bé per escalivar, i per tant, per poder fer la famosa salsa de romesco o de calçots. També el podem trobar a l'amanida. El principal component del tomàquet és l'aigua, per això, té un valor energètic molt baix. En canvi, el contingut en sucres és superior a la resta de verdures. Aporta vitamines, minerals i fibra.