Xirimoia Extra

La xirimoia és una fruita en forma de cor, de closca verda i escatosa. La polpa és refrescant, molt aromàtica i de sabor dolç, lleugerament àcid. El seu sabor recorda la barreja de pinya tropical i plàtan o el sabor de la pera. Per evitar que la xirimoia es passi, convé comprar-la una mica verda i deixar-la madurar a temperatura ambient a casa. És madura si el color de la closca ha passat de verd fosc a verd clar o verd-groguenc. El seu component majoritari és l'aigua. Destaca el seu aportament d'hidrats de carboni, entre els quals predominen la glucosa i fructosa. És pobre en greixos i proteïnes, però donat el seu alt contingut de sucres, el seu valor calòric és bastant elevat. Respecte a altres nutrients, és bona font de potassi i vitamina C. El seu pes oscil·la entre els 150 g i 1 kg. Aquest fruit madura a l'hivern, la millor època per gaudir del seu sabor i propietats nutritives.