Bimi Safata (200 g)

El Bimi té un sabor dolç i suau, amb una tija similar al d'un espàrrec verd i un floret que ens recorda al bròquil, conté una gran quantitat de compostos nutricionals com proteïnes, minerals i bioactius (de tipus fenòlic, lucosinolatos i carotenoides). Té deu nutrients essencials. Disposa de més zinc, àcid fòlic, antioxidants i vitamina C que els espàrrecs verds, el bròquil tradicional, la col arrissada i els espinacs.
A més, és un excel·lent element a incloure en dietes per perdre pes donat el seu alt contingut en fibres i àcids linoleic.
A més, Bimi ofereix una extraordinària varietat de beneficis per a la salut amb tot just tres porcions a la setmana.

És ric en glucosinolats, un agent anticancerigen propi de les bràssiques. Conté sinigrina, que afavoreix l'eliminació de les cèl·lules precanceroses.
Segons diversos estudis, Bimi ajuda a prevenir els càncers d'estómac, còlon i pulmó.