Amanida de llenties

Avui us proposem una manera diferent de menjar llegums, en amanida! Aquesta recepta és una idea de com podeu menjar les llenties d'una forma més fresca i saludable.

INGREDIENTS:

- Llenties netes i escorregudes (200gr)
- 1 Tomàquet
- 1 Safata de xampinyons
- 1 Ou dur

AMANIMENT:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 toc d'herbes provençals
- 1cullerada sopera de mostassa a l'antiga

PREPARACIÓ:
1. Posar l’enciam a un bol.
2. Trossejar i introduir el tomàquet.
3. Netejar amb aigua les llenties posant-les en un colador sota l'aixeta, escorre i afegeix-les al bol amb l’ou dur, el tomàquet i el cogombre.
4. Amanir al gust.

Aquest plat és molt ràpid de preparar i ens el podem en dur a la feina. Ens aporta energia mitjançant els llegums. Aquests últims també són una font de proteïna vegetal, per la qual cosa ens ajudarà a augmentar o mantenir la massa muscular. La verdura ens aporta la fibra i les vitamines i minerals que necessitem.