Brioix d'Espelta amb Xocolata (4 u.) Can Busquets

Brioix d'Espelta amb Xocolata (4u) Can Busquets


INGREDIENTS:Ingredients:farina d´ESPELTA*(55,65%),aigua,margarina vegetal no hidrogenada*, gotes de xocolata, xarop d'atzavara*, llevat*, OU en pols*,millorant*(1,6%)[farina malta ORDI*,sucre*,goma guar,extracte malta*,lecitina de SOJA, sal, àcid ascòrbic, enzims], albúmina OU*, sal marina, aroma, llimona*,canyella*.
(*de cultiu ecològic)

Conservar a temperatura ambient. No congelar.

L'espelta és una varietat de blat antic, de sabor intens i molt nutritiva. Per tant conté gluten, encara que aquest acostuma a ser més digestiu que el del blat tradicional. A més també conté un percentatge de proteïnes superior. La seva composició de minerals i vitamines és semblant a la resta de cereals (vitamines del grup B, magnesi , manganès i fòsfor).

Les masses d'espelta en fleca i rebosteria solen ser més gruixudes i consistents, ja que en contenir menys gluten la massa puja menys.