Pera Passacrassana

La polpa de la pera és dura i molt àcida o astringent quan encara està verda. Així que madura, s'estova i endolceix. El seu component majoritari és l'aigua. Destaca el seu aport de sucres, fibra, minerals com el potassi i tanins d'acció astringent.

Les peres són madures si cedeixen a la lleu pressió amb el dit.

Existeixen diferents varietats i en funció d'aquesta, podem disposar d'aquesta fruita tot l'any.